Ricette Marasca

Zuppa di pomodori – Ricette Marasca

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Bentornati amanti del gusto!

Una ricetta diversa dal normale, usata per chi vuole tenersi leggero o in attesa di un pasto completo, amato da grandi e piccini.

Ingredienti per 4 persone:

  • Polpa di Pomodoro in Pezzi Marasca 700 gr
  • Pane cotto 500 gr
  • Parmigiano grattugiato 20 gr
  • Olio extravergine di oliva 50 ml
  • Cipolle 3
  • Menta q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  1. Per prima cosa mettete a cuocere la polpa di pomodori a pezzi.
  2. Affettate finemente le cipolle, imbionditele in un tegamino con poco olio ed aggiungetele ai pomodori.
  3. Unite la menta e aggiustate di sale.
  4. Cuocete per almeno mezz’ora così da ottenere una salsa omogenea e di una certa consistenza.
  5. Intanto preparate i crostini ritagliando dallo sfilatino delle fettine rotonde di circa mezzo cm di spessore.
  6. Tostate le fette al forno o su una padella antiaderente.
  7. Distribuite in ciascun piatto i crostini con sopra la salsa di pomodoro, un cucchiaio di olio, sale pepe e parmigiano.

Buon Appetito!

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