Bentornati amanti del gusto!
I fagioli alla messicana è un secondo molto semplice nella preparazione, per un risultato pieno di sapore e al quanto piccante. Tra le diverse varianti oggi proponiamo la ricetta simil tradizionale.
Ingredienti per 4 persone:
- Fagioli borlotti precotti 500 gr
- Pomodori Pelati Marasca 250 gr
- ½ bicchiere di vino bianco
- Salsicce 4
- Spicchio d’aglio 1
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino in polvere q.b.
Procedimento
- In una padella mettete un filo di olio extravergine d’oliva e fate soffriggere uno spicchio d’aglio e del peperoncino (decidete se un peperoncino intero o in polvere).
- Quando l’aglio sarà ormai dorato sbriciolate le salsicce nella padella.
- Appena soffritta la salsiccia sfumate il tutto con il vino bianco, stando attenti poiché potrebbe schizzare a contatto con la padella molto calda.
- Fate rosolare per qualche minuto, nel frattempo frullate i pomodori pelati.
- Versate la passata di pomodoro in padella e fate cuocere per circa 7/8 minuti.
- Mettete i fagioli, con l’aggiunta di 2/3 mestoli di acqua.
- Lasciate cuocere il tutto per 15 minuti.
- Servite i fagioli alla messicana in piatti fondi con una buonissima fetta di pane tostato al forno.
