Bentornati amanti del gusto!
Il salmone e il tonno sono un modo diverso per portare in tavola i soliti spiedini. Semplice come secondo piatto, gli spiedini porteranno gusto e colore nelle vostre tavole. Il pomodoro viene usato solo per, come si dice in cucina, arricchire il piatto. Non deve avere un impatto forte, nel sapore.
Ingredienti per 4 persone:
- Salmone 400 gr
- Tonno 400 gr
- Pomodori Ciliegini Marasca 50 gr
- Olio extravergine d’oliva 60 ml
- Spicchio d’aglio 1
- Vino bianco q.b.
- Sale q.b.
- Erbe aromatiche (timo, menta, rosmarino) q.b.
Procedimento
- Per prima cosa lavate il pesce e rimuovete la pelle esterna, per poi tagliarli a cubettoni di ugual misura così da farli cuocere uniformemente.
- Formate gli spiedini, alternando tonno e salmone, con se si vuole verdure.
- Preparate una teglia o una padella grande, riponendo dentro un filo di olio extravergine d’oliva.
- Lasciate riscaldare l’olio e inserite lo spicchio d’aglio.
- Raggiunta la temperatura rimuovete a piacere lo spicchio d’aglio e iniziate a cuocere gli spiedini precedentemente composti, aggiungendo le erbe aromatiche.
- Scottati gli spiedini aggiustiamo di sale, aggiungiamo il vino bianco per sfumare e poi i pomodori ciliegini.
- Ricordiamoci di girarli frequentemente per una cottura uniforme.
- Passati 10 minuti i vostri spiedini saranno pronti per essere gustati.
