Farfalle, rucola e gamberetti – Ricette Marasca

Bentornati amanti del gusto!

Oggi parleremo di un piatto fresco, spesso molto sfizioso da preparare quando ci si trova in estate con 40 gradi all’ombra, ma va bene per tutte le stagioni! Si trova poco nei ristoranti poiché è un piatto non conosciuto da tutti e non per tutti i palati, ma sicuramente da provare.

Ingredienti per 4 persone:

• Farfalle 360 gr
• Rucola 250 gr
• Gamberetti 500 gr
• Olio di Oliva 10 gr
• Vino Bianco 100 ml
• 1 Spicchio d’Aglio
• Pomodori Ciliegini Marasca q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Procedimento

1. Come prima cosa, sgusciamo i gamberetti lessati.
2. Condiamoli con un po’ di sale ed un filo di olio.
3. Prendiamo una padella antiaderente e soffriggiamo lo spicchio d’aglio.
4. Aggiungiamo alla padella i gamberetti e dopo aver fatto rosolare il tutto, copriamo con un coperchio, a fuoco lento.
5. Passati 5 minuti a fuoco lento, sfumiamo con il vino bianco.
6. Sfumato il vino, aggiungiamo la rucola così da farla insaporire.
7. Nel frattempo cuociamo la pasta in acqua salata, cottura al dente.
8. Poco prima che la pasta arrivi a cottura uniamo anche i Pomodorini alla padella così da farli cuocere per 2/3 minuti.
9. Arrivata a cottura scoliamo la pasta per aggiungerla al contenuto ed in fine saltarla.
10. A questo punto, spento il fuoco, aggiungiamo un po’ di pepe così da poter impiattare.

Buon Appetito!