Bentornati amanti del gusto!
Le farfalle con pomodoro, ceci e peperoncino sono un primo piatto molto gustoso ma soprattutto molto sfizioso sia con o senza piccante. A voi la scelta se puntare ad un gusto forte o rimanere su un piatto molto moderato.
Ingredienti per 4 persone:
- Farfalle 320 gr
- Ceci 180 gr
- Pomodori Pelati Marasca 100 gr
- Peperoncino fresco in polvere q.b.
- Basilico q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 spicchio di aglio
Procedimento
- La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice, con pochi passaggi. Il primo passo è vedere se voler usare dei ceci secchi oppure già lessati.
- In ogni caso prima di tutto sciacquateli.
- Nel primo caso lasciateli 12 ore a bagno in una ciotola d’acqua, nel secondo caso sono già pronti per la preparazione.
- Prendiamo una pentola di acqua e portiamola ad ebollizione, salata a piacere.
- In una padella di fianco mettiamo un filo di olio extravergine d’oliva da far riscaldare, per poi mettere lo spicchio d’aglio e far soffriggere.
- Appena dorato l’aglio rimuoviamolo e aggiungiamo il sugo ed i ceci, cosi da farli cuocere un po’.
- Aggiustiamo di sale e copriamo con il coperchio.
- Aspettiamo la cottura della pasta al dente (giusto 1 o 2 minuti prima dalla fine della cottura), per poi scolarla e metterla nella padella, con l’altro contenuto.
- Alzate il coperchio e aggiungete del peperoncino. Come abbiamo detto prima aggiungetene a vostro piacere.
- Mescoliamo e spegniamo la fiamma.
- Aggiungete 1 filo di olio e saltate il tutto.
- Impiattate con del basilico.
