Bentornati amanti del gusto!
Come si capisce dal nome le tagliatelle ischitane sono un piatto tipico di Ischia. Un piatto ricco, da godersi con la bella vista del mare.
Ingredienti per 4 persone:
- Tagliatelle 350 gr
- Vongole 200 gr
- Gamberetti 200 gr
- Calamaretti 200 gr
- Pomodoro Pelati Marasca 150 gr
- Olio extravergine d’oliva 30 gr
- Spicchio d’aglio 1
- Sale q.b.
- Prezzemolo q.b.
Procedimento
- Fate aprire in una larga padella le telline precedentemente lavate, rimuovete il frutto dal guscio.
- Tenete il liquido di cottura filtrandolo con un colino.
- Tritate grossolanamente i gamberetti e i calamaretti puliti.
- Tritate l’aglio e mettetelo con dell’olio in una padella.
- Quando l’aglio si dorerà aggiungete gamberetti, calamaretti e vongole.
- Aggiungete poi l’acqua filtrata delle vongole, i pomodori pelati e il prezzemolo.
- Finite di cuocere.
- Cuocete le tagliatelle in acqua salata a piacere.
- Scolatele al dente e passatele rapidamente in padella col sugo preparato precedentemente.
- Aggiustate di sale e pepe, impiattate.
